جزئیات دستور غذا

• کبابیهای دخانیات را در کوره دما کم و در دمای ۱۵۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید، سپس دخانیات را آماده کنید
• بعد از پر کردن دخانیات، آنها را در کوره قرار دهید، میتوان با استفاده از کورههای ذغالی نرمافزار حرارت را کنترل کرد
• دخانیات را روی کوره قرار دهید، کبابیها معمولاً میتوانند به بهبود طعم دخانیات کمک کنند
• دخانیات را در قسمت بالای کبابی قرار دهید، از بروز دخانیات در سمت بالای مواد غذایی جلوگیری کنید
• برشهای چوبی/چوبی نیازی به خیساندن قبل از استفاده ندارند، تاخیر در حرارتدهی و دخانیات احتراق را به وجود میآورد
• حرارتدهی کم و زمان طولانی باعث میشود که بهترین طعم به وجود آید